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E’ arrivato nel 2016 il presidio Slow Food per il sesamo di Ispica (RG). Nella tradizione siciliana, il sesamo è un ingrediente importante: si trova nella ricetta di diversi pani, biscotti e insaporisce molte portate. In particolare, il sesamo di Ispica si usa prevalentemente per preparare la cobaita (localmente detta anche “Giuggiulena”), dolce tradizionale siciliano. […]