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Il cioccolato di Modica è una prelibatezza tipica della pasticceria siciliana, originaria della città di Modica. Questo cioccolato si distingue per la sua lavorazione particolare, che avviene “a freddo” e esclude la fase del concaggio. Nel 2018, ha ottenuto il riconoscimento di Indicazione Geografica Protetta (IGP) dall’Unione europea1. Ecco alcuni dettagli interessanti: Storia: Durante la dominazione spagnola in Sicilia nel XVI secolo, […]