Il cioccolato di Modica è una prelibatezza tipica della pasticceria siciliana, originaria della città di Modica. Questo cioccolato si distingue per la sua lavorazione particolare, che avviene “a freddo” e esclude la fase del concaggio. Nel 2018, ha ottenuto il riconoscimento di Indicazione Geografica Protetta (IGP) dall’Unione europea1. Ecco alcuni dettagli interessanti: Storia: Durante la dominazione spagnola in Sicilia nel XVI secolo, […]
Il Pomodoro di Pachino è un tesoro culinario che affonda le sue radici nella Sicilia, in particolare nelle province di Siracusa e Ragusa. Questo pomodoro, riconosciuto con l’Indicazione Geografica Protetta (IGP), è un simbolo di autenticità e sapore mediterraneo Ecco alcune caratteristiche di questo pregiato ortaggio: Zona di Produzione: Il disciplinare IGP del Pomodoro di Pachino prevede una zona di coltivazione che […]