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Arancia di Sicilia Le arance siciliane, in particolare quelle che si coltivano nella zona sud orientale della Sicilia, sono uno dei frutti simbolo di questa terra così calda e solare. Il loro colore ricorda l’estate, ma in realtà è un frutto che matura da novembre a maggio, a seconda delle varietà. Si perchè, se proprio […]

Il cioccolato di Modica è una prelibatezza tipica della pasticceria siciliana, originaria della città di Modica. Questo cioccolato si distingue per la sua lavorazione particolare, che avviene “a freddo” e esclude la fase del concaggio. Nel 2018, ha ottenuto il riconoscimento di Indicazione Geografica Protetta (IGP) dall’Unione europea1. Ecco alcuni dettagli interessanti: Storia: Durante la dominazione spagnola in Sicilia nel XVI secolo, […]

E’ arrivato nel 2016 il presidio Slow Food per il sesamo di Ispica (RG). Nella tradizione siciliana, il sesamo è un ingrediente importante: si trova nella ricetta di diversi pani, biscotti e insaporisce molte portate. In particolare, il sesamo di Ispica si usa prevalentemente per preparare la cobaita (localmente detta anche “Giuggiulena”), dolce tradizionale siciliano. […]

Il Pistacchio verde di Bronte D.O.P. è una vera eccellenza della Sicilia. Questo pregiato frutto, noto anche come “oro verde”, è coltivato nella zona di Bronte, un comune situato ai piedi dell’Etna. Ecco alcuni dettagli interessanti: Denominazione di Origine Protetta (D.O.P.): Nel 2009, il Pistacchio verde di Bronte ha ottenuto la prestigiosa Denominazione di Origine Protetta. Questo riconoscimento garantisce che il […]

I panini siciliani sono una delizia che conquista al primo assaggio. La Sicilia, con la sua ricca tradizione culinaria, offre una varietà di panini genuini e appartenenti alla cultura locale e tra questi spicca: Il Pane Condito (in dialetto siciliano, pane cunzato) è una delle ricette della nostra terra che più amiamo e a cui siamo […]