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E’ arrivato nel 2016 il presidio Slow Food per il sesamo di Ispica (RG). Nella tradizione siciliana, il sesamo è un ingrediente importante: si trova nella ricetta di diversi pani, biscotti e insaporisce molte portate. In particolare, il sesamo di Ispica si usa prevalentemente per preparare la cobaita (localmente detta anche “Giuggiulena”), dolce tradizionale siciliano. […]

Il Pistacchio verde di Bronte D.O.P. è una vera eccellenza della Sicilia. Questo pregiato frutto, noto anche come “oro verde”, è coltivato nella zona di Bronte, un comune situato ai piedi dell’Etna. Ecco alcuni dettagli interessanti: Denominazione di Origine Protetta (D.O.P.): Nel 2009, il Pistacchio verde di Bronte ha ottenuto la prestigiosa Denominazione di Origine Protetta. Questo riconoscimento garantisce che il […]

I panini siciliani sono una delizia che conquista al primo assaggio. La Sicilia, con la sua ricca tradizione culinaria, offre una varietà di panini genuini e appartenenti alla cultura locale e tra questi spicca: Il Pane Condito (in dialetto siciliano, pane cunzato) è una delle ricette della nostra terra che più amiamo e a cui siamo […]

Il peperoncino siciliano è un prodotto tipico della cucina siciliana, con origini in Perù e Messico. Veniva utilizzato come spezia dalle popolazioni autoctone e fu Cristoforo Colombo a portarlo in Europa nel 1493. Il peperoncino di Cayenna Siciliano, prodotto in Sicilia, è ricco di vitamine, sali minerali e calcio. Oltre ad essere una spezia versatile […]